食桃，顾名思义就是一种形状固定的米粿，用优质籼米掺入一定比例的糯米机成米粉，如用石磨研粉更佳。然后用水和粉，揉成粉团，压入模中成型，蒸熟即可食用。食桃有各种各样的图案，有福字、有寿字、有喜字的，将这些吉祥的寓意打在食桃里面。

打食桃需要利用一种工具叫食桃模，必须选用木质细腻、纹路缜密的石楠木、黄柏、枣木、桃木等制作，用其它木料就难以抵挡反复的敲打，也不便于雕刻，外形为桃的形状。

黟县打食桃从古传到今已有上千年的历史。每到辞旧迎新之际，村民们遵照习俗聚在一起制作食桃，祈盼新年的到来。同时，黟县人都有春节期间走亲访友、互送食桃的习俗，互送的是“寿桃”的“寿”、“蟠桃”的“福”和“仙桃”的“平安、祥和”。

明清时期，徽商外出经商时，为了勤俭节约、艰苦创业，在每年的腊月，各家都烧制“腊八豆腐”，带出作为菜肴，可以吃上一年。

值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。

关于徽州年粽的风俗可以追溯到唐宋时期，古时的徽州地处吴越之地，过年就有吃粽子的习俗，因为“粽”“宗”同音，古徽州是聚族而居的宗族社会，过年首先祭祀祖宗；同时粽子高高挂起，也寓意来年家门有金榜“高中”之意。